آکریل آمید صنعتی Acrylamide
یک ماده ی شیمیایی با فرمول C3H5NO که در برخی از غذاها در زمان فرایند پخت در دمای بالا مانند سرخ کردن، برشته کردن و پختن ایجاد می شود، آکریل آمید نام دارد. این ماده در مواد غذایی از واکنش طبیعی بین قندها و اسیدهای آمینه ای که به شکل طبیعی در غذاها حضور دارند، تشکیل می شود. همیشه در غذاهای پخته شده وجود داشته است؛ اما برای اولین بار در مواد غذایی خاصی، در سال 2002 شناسایی و کشف شد. پخت و پز در دمای بالا مانند سرخ و برشته کردن به احتمال زیاد باعث تشکیل این ماده می شود. معمولا جوشاندن و بخارپز کردن باعث تشکیل این ماده نمی شود.
کاربردها آکریل آمید صنعتی Acrylamide:
عمده کاربرد آکریل آمید را می توان استفاده در تولید پلیمرهای مختلف از جمله پلی اکریل امین دانست، پلیمری که به طور گسترده به عنوان عامل منعقد کننده مورد استفاده قرار می گیرد، سایر کاربردهای آن نیز به شرح زیر می باشد:
| کاربرد به عنوان لخته ساز در صنایع تصفیه آب |
| عامل ضد خوردگی |
| استفاده درفرآیند تولید کاغذ |
| استفاده در صنایع پزشکی و بیوشیمی به صورت ژل |
نکات ایمنی آکریل آمید صنعتی Acrylamide:
این ماده برای حیوانات سرطان زا است؛ اما هنوز اطلاعات دقیقی در خصوص سرطان زایی این ماده برای انسان ها وجود ندارد.
| پیش از کار با این ماده از لباس، عینک و دستکش محافظ استفاده نمایید. |
| بلع این ماده سمی است. در صورت بلع تصادفی، فورا به پزشک مراجعه کنید. |
| تماس این ماده با پوست مضر است و تحریک پوستی و آلرژی را به دنبال دارد. پس از تماس، آن ناحیه را با مقدار زیادی آب بشویید. |
| استنشاق آن مضر است. پس از آن از محیط کار خارج شوید و هوای تازه استشمام کنید. |
| در صورت برخورد با چشم ها باعث تحریک می شود. پس از آن، لنز تماسی را از چشم ها خارج کنید و چشم آسیب دیده را با آب بشویید. |
| برای خاموش کردن آتش آن از آب، کف، کربن دی اکسید و پودر خشک استفاده نمایید. |
| این ماده را در محیطی در بسته، خشک، دارای تهویه نگهداری کنید. |
با رعایت نکات ایمنی، خطرات ناشی از کار با این ماده را کنترل کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.