کلرید پتاسیم Potassium Chloride
یک ترکیب یونی شبیه به نمک است که با فرمول شیمیایی KCI، نشان داده می‌شود.
این ماده معدنی، یکی از مواد اولیه ی پرکاربرد در صنعت داروسازی و مواد غذایی به حساب می‌آید که در داروها و غذاهای بسیاری مورد استفاده قرار می‌گیرد.
ویژگی های کلرید پتاسیم
| حلال در آب |
| غیر سمی |
| ساختار کریستالی |
| هالید فلزی |
| نوعی الکترولیت |
کاربردهای پتاسیم کلرید
| تولید کود شیمیایی |
| تولید انواع صابون ها |
| قوام دهنده مواد غذایی |
| مورد استفاده برای کالیبراسیون تجهیزات کنترل اشعه |
| جایگزین نمک خوراکی برای کاهش فشار خون |
کلرید پتاسیم خوراکی
Potassium Chloride، به عنوان یک ماده معدنی رایج و طبیعی پرکاربرد شناخته شده است. که سازمان FDA(یا سازمان غذا و دارو آمریکا)، استفاده از این ماده را در محصولات غذایی، ایمن معرفی کرده است.
| تقویت کننده طعم |
| عامل طعم دهنده |
| افزایش طعم |
| مکمل مغذی |
| عامل کنترل PH |
| تثبیت کننده یا غلیظ کننده |
| مدیریت میکروبی |
| اصلاح پروتئین |
| بهبود بافت |
| افزایش ماندگاری محصولات غذایی |
به طور کلی Potassium Chloride به کار رفته در محصولات غذایی، به دو منظور انجام می‌شود:
| ۱. غنی‌سازی غذا با استفاده از پتاسیم |
| ۲. به عنوان یک ماده جایگزین نمک خوراکی |
کلرید پتاسیم در کشاورزی
Potassium Chloride، یکی از رایج‌ترین و پرکاربردترین نوع کود پتاسیم است.
دلیل محبوبیت این کود، ارزان قیمت بودن و کارایی بالای آن می‌باشد. زیرا حاوی مقادیر بیشتری از پتاسیم است. بیشترین مقدار تولید پتاسیم در جهان، برای تغذیه گیاهان به کار برده می‌شود. کشاورز کلرید پتاسیم (KCL)را قبل از مرحله خاک‌ورزی و کاشت، بر روی سطح خاک پخش می‌کند.
برای کارایی بهتره این کود، باید به صورت یک نوار غلیظ، در کنار دانه، قرار گرفته شود. زیرا انحلال کود، باعث افزایش غلظت نمک محلول می‌شود تا به گیاه آسیب نرسد.
از آنجایی که Potassium Chloride قابلیت انحلال بالایی در آب دارد، در آب خاک، به سرعت حل می‌شود.
فواید Potassium Chloride برای بدن
بدن انسان برای اینکه عملکردهای خود را به خوبی انجام دهد؛ به پتاسیم کافی نیاز دارد. زیرا پتاسیم موجود در خون انسان، باعث تشکیل ماهیچه، بهبود عملکرد اعصاب و تنظیم ضربان قلب می‌شود.
همچنین، ابن ماده باعث بهبود عملکرد طبیعی سلول‌ها نیز می‌شود.
در برخی موارد استفاده از Potassium Chloride، می‌تواند جایگزین مناسبی برای نمک خوراکی(یا سدیم) باشد. که باعث کنترل و کاهش سطح فشار خون می‌شود.
نکات مهم:
| مصرف کلرید پتاسیم به عنوان جایگزین سدیم می‌تواند به کاهش مصرف سدیم در رژیم غذایی کمک کند. |
| پتاسیم یک ماده معدنی ضروری برای بدن است که در عملکرد طبیعی سلول‌ها نقش دارد. |
| مصرف بیش از حد کلرید پتاسیم می‌تواند عوارضی مانند تهوع، استفراغ و مشکلات قلبی ایجاد کند. |
| قبل از مصرف کلرید پتاسیم به عنوان مکمل یا جایگزین سدیم، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید. |
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.