آسه سولفام پتاسیم | Acesulfame Potassium

 

آسه سولفام پتاسیم یک شیرین‌کننده مصنوعی بدون کالری است که در صنایع غذایی و نوشیدنی به طور گسترده استفاده می‌شود. این ماده به صورت پودر سفید کریستالی عرضه می‌شود و دارای قدرت شیرین‌کنندگی بالا در مقایسه با شکر است.

آسه سولفام پتاسیم به دلیل پایداری حرارتی مناسب و طعم مطلوب، در تولید محصولات رژیمی، نوشیدنی‌های بدون قند و آدامس کاربرد دارد.

این محصول انتخابی مناسب برای تولیدکنندگان مواد غذایی کم‌کالری و رژیمی محسوب می‌شود.

 

کاربردها

عنوان کاربرد	توضیح
نوشیدنی‌های بدون قند	به عنوان شیرین‌کننده در نوشابه‌ها و آبمیوه‌های رژیمی استفاده می‌شود.
محصولات رژیمی	در تولید کیک، بیسکویت و دسرهای کم‌کالری کاربرد دارد.
آدامس و شکلات	برای ایجاد طعم شیرین بدون افزایش کالری استفاده می‌شود.
داروسازی	در برخی شربت‌ها و مکمل‌های دارویی کاربرد دارد.

 

ویژگی‌ها و مشخصات

ویژگی	مقدار
نام محصول	آسه سولفام پتاسیم
نام انگلیسی	Acesulfame Potassium
فرمول شیمیایی	C4H4KNO4S
حالت فیزیکی	پودر سفید
کاربرد اصلی	شیرین‌کننده بدون کالری

 

مزایا

عنوان	توضیح
بدون کالری	مناسب برای محصولات رژیمی و کم‌کالری.
پایداری حرارتی	در دماهای بالا نیز پایدار است.
قدرت شیرین‌کنندگی بالا	چندین برابر شیرین‌تر از شکر.
قابلیت ترکیب	قابل ترکیب با سایر شیرین‌کننده‌ها.

 

سوالات متداول

آسه سولفام پتاسیم چه کاربردی دارد؟

به عنوان شیرین‌کننده بدون کالری در صنایع غذایی و نوشیدنی استفاده می‌شود.

آیا در برابر حرارت پایدار است؟

بله، این ماده در فرآیندهای پخت و تولید مقاوم است.

آیا برای محصولات رژیمی مناسب است؟

بله، به دلیل نداشتن کالری در محصولات کم‌کالری استفاده می‌شود.